あさぎり町に潜伏中

毎日暑いですね～
こんなに暑いと食欲もなくなりがちなのに、カレーだけはおいしく食べられます

昨日は娘のリクエストでキーマカレーを作りました。。。と言っても、途中から娘にバトンタッチでしたけど。。



数年前に、日本テレビの「おネエMANS」という番組の中で、紹介されていたキーマカレーのレシピで作りました。
野菜はすりおろして、電子レンジで作るので、簡単なんです。
時間も15分ほどでできあがり

暑いこの季節、ガスなどは極力使いたくないですからね





簡単だし、くせになる美味しさですよ～
写真はパセリがなかったので省略してますけど、パセリを散らすときれいです

レシピを載せておきますので、参考にどうぞ


【材料】
* 合いびき肉・・・200ｇ
* にんにく・・・1片
* しょうが・・・1片
* 玉ネギ・・・1／2コ
* 人参・・・1／3本
* 赤唐辛子・・・1～2本
* 塩・・・少々
* サラダ油・・・大さじ3

* トマト・・・小1コ
* カレールー(市販)・・・2皿分（約40ｇ）
* トマトケチャップ・・・大さじ1
* ウスターソース・・・小さじ1
* 砂糖・・・小さじ1／2
* しょうゆ・・・小さじ1

* 塩コショウ

* ゆで卵・・・1コ
* パセリ・・・適量

【作り方】
①　耐熱のボウルに、にんにくとしょうが、たまねぎと人参をすりおろします。
②　①に種を取った唐辛子とサラダ油と塩を加えます。
③　②にラップをして電子レンジで３分加熱する。
④　トマトを切ってタネを取り、ざく切りにする。
⑤　カレールーを包丁で細かく刻む。
⑥　③のボウルにトマトとカレールー・ひき肉・トマトケチャップ・砂糖・しょうゆを加えて、ラップをしてレンジで６分加熱します。
⑦　スプーンでよく混ぜて、塩コショウで味を整えます。
⑧　ご飯を盛ってカレーをかけます。
⑨　フォークでつぶしたゆで卵とみじん切りしたパセリをもりつけます。